Gebakken Noedels
(Pad see ew)

Zin in comfortfood? Deze Thaise Gebakken Noedels (Pad See Ew) vormen een snel en moeiteloos gerecht dat perfect in balans is. Zachte noedels, knapperige broccoli en sappige kipreepjes vormen samen de ideale combinatie.

Ingrediënten: 10

So Fast - 20 min

So easy

Ingrediënten

  • 400 g So Thai rijstnoedels
  • 2 el So Thai oestersaus
  • 2 el So Thai teriyakisaus
  • 2 el witte azijn
  • 2 tl witte suiker
  • 1 tl zout
  • 2 el plantaardige olie
  • 200 g kipfilet of -dij (in reepjes gesneden)
  • 100 g broccoli
  • 1 ei

Extra: Garneer met rode chilipepers en een limoenschijfje

Aan de slag

  1. Week de rijstnoedels in warm water gedurende 15 minuten tot ze buigzaam zijn. Giet af en zet opzij.
  2. Bereid de woksaus in een kom door So Thai oestersaus, So Thai teriyakisaus (of sojasaus), azijn, suiker, en zout samen te voegen. Zet deze nadien even apart.
  3. Verwarm een wok of grote pan op hoog vuur. Voeg olie toe zodra deze licht begint te roken. Voeg de kip toe en roerbak gedurende 30 seconden. Voeg de broccoli toe en roerbak nog een minuut.
  4. Duw de kip en broccoli naar één kant en voeg de uitgelekte noedels en de zojuist bereide woksaus toe. Bak tot de noedels zacht zijn, ongeveer 2-3 minuten. Voeg indien nodig wat water toe.
  5. Maak ruimte in het midden van de wok en voeg het ei toe. Laat het 30 seconden staan tot het begint te stollen, breek het dan en roer zachtjes door. Meng het in de rest van het gerecht.
  6. Serveer met schijfjes limoen en/of reepjes rode chilipeper indien gewenst en geniet!

Andere recepten?

Dompel jezelf onder in eindeloze smaakavonturen. Ontdek nieuwe recepten, proef de Thaise keuken en laat je inspireren door So Thai.