Kipsaté met pindasaus

Een Thaise kipsaté met pindasaus als heerlijke dip. Of je het nu als voorgerecht, hoofdgerecht, of feestelijke fingerfood serveert, deze smaakexplosie belooft een perfecte balans tussen hartig en zoet.

Ingrediënten: 10

So Fast - 20 min

So easy

Ingrediënten

Gemarineerde kip:

  • 500g kipfilet of -dij (in blokjes van 3 cm)
  • 1 tl So Thai rode currypasta
  • 50 ml (1/8 blik) So Thai kokosmelk
  • 2 tl kerriepoeder
  • 1 tl zout
  • 1 tl suiker

Pindasaus:

  • 1 el So Thai rode currypasta
  • 200 ml (1/2 blik) So Thai kokosmelk
  • 100g pindakaas
  • 1 tl So Thai teriyakisaus
  • 1 tl zout
  • 1 el witte azijn
  • 1/2e kop water

Extra: Garneer met een limoenschijfje, koriander en/of gehakte pinda’s

Aan de slag

  1. Combineer alle ingrediënten voor de marinade in een kom en voeg ook de kippenblokjes toe. Laat dit minstens 10 minuten marineren. Voor de ultieme smaak marineer je deze bij voorkeur een nacht (optioneel).
  2. Voeg alle ingrediënten voor de pindasaus samen in een steelpan en breng op middelhoog vuur aan de kook. Laat 1 minuut koken, en voeg indien gewenst nog water toe om de gewenste dikte te bekomen. Serveer warm of op kamertemperatuur. De pindasaus is een week houdbaar in de koelkast.
  3. Prik 3 tot 4 gemarineerde kippenstukjes op de bamboe satéprikkers.
  4. Verhit een met olie ingevette pan of grillpan. Bak de kip goudbruin en gaar.
  5. Garneer indien gewenst de kipsatés met limoenschijfjes, korianderblaadjes, en/of gehakte pinda’s.
  6. Serveer met pindasaus als dip en geniet!

Andere recepten?

Dompel jezelf onder in eindeloze smaakavonturen. Ontdek nieuwe recepten, proef de Thaise keuken en laat je inspireren door So Thai.