Met deze extra romige kokosmelk geef je elk gerecht een rijke, romige en lichtzoete kokossmaak. Lekker in soepen, curries, desserts, sauzen en smoothies, de toepassingsmogelijkheden zijn eindeloos!
Goed schudden voor gebruik, bij temperaturen onder 24 °C, wat in België en Nederland eerder regel dan uitzondering is, kan de kokosmelk gaan stollen. Het vet drijft dan naar boven, en het water naar beneden. Gezien de romige kwaliteit van deze kokosmelk zal dit bij deze variant vaker voorkomen.
Kokosmelk wordt gemaakt door kokosschilfers te wellen in water en deze vervolgens uit te persen. Hoe meer kokos er wordt gebruikt, hoe hoger het (kokos)vetpercentage in de kokosmelk is. Een hoger vetpercentage van kokosmelk wil dus zeggen dat er meer kokos is gebruikt in het mengsel. In landen waar al lang veel kokosmelk wordt gebruikt, zoals Thailand, geeft het vetpercentage de kwaliteit aan. Hoe hoger het vetpercentage hoe hoger de kwaliteit. Een vetpercentage van 18% is de premium kwaliteit. Deze kokosmelk leent zich goed voor gebruik in desserts vanwege de romige textuur en de sterk aanwezige kokossmaak.
Recepten met romige kokosmelk