Met deze romige kokosmelk geef je elk gerecht een rijke, romige en lichtzoete kokossmaak. Kokosmelk is een heerlijke smaakmaker voor zowel zoete als hartige gerechten. De toepassingsmogelijkheden zijn eindeloos, voeg kokosmelk toe aan soepen, curry’s, desserts, sauzen, en smoothies.
Kokosmelk wordt gemaakt door kokosschilfers te wellen in water en deze vervolgens uit te persen. Hoe meer kokos er wordt gebruikt, hoe hoger het (kokos)vetpercentage in de kokosmelk is. Een hoger vetpercentage van kokosmelk wil dus zeggen dat er meer kokos is gebruikt in het mengsel. In landen waar al lang veel kokosmelk wordt gebruikt, zoals Thailand, geeft het vetpercentage de kwaliteit aan. Hoe hoger het vetpercentage hoe hoger de kwaliteit. Een vetpercentage van 12% is de standaardkwaliteit.
Wanneer je kokosmelk in de koelkast bewaard zal deze gaan stollen. Het vet drijft dan naar boven, en het water naar beneden. Altijd dus even goed roeren voor gebruik.
Recepten met kokosmelk