Riz au lait avec mangue

Savourez le goût surprenant du riz au lait thaïlandais à la mangue : une interprétation belge de ce délicieux dessert thaïlandais. L’équilibre parfait entre le sucré et le salé, cette recette se déguste chaude ou froide.

Ingrédients: 5

So Fast - 20 min

So easy

Vegan

Ingrédients

  • 1/2 tasse de riz au lait ou de riz dessert
  • 1 tasse (200 ml) de lait de coco So Thai
  • 1/4 de tasse de cassonnade
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Mangue (en tranches), de préférence fraîche (congelée ou en conserve convient également)

Bonus : garnissez de feuilles de menthe

Pour commencer

  1. Dans une grande casserole, portez à ébullition au moins 2 litres d’eau. Ajoutez le riz et laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
  2. Dans une autre casserole, mélangez le lait de coco, la cassonnade et le sel à feu moyen vif. Portez à ébullition et assurez-vous que la cassonnade soit dissoute. Éteignez le feu dès l’ébullition et laissez reposer un moment.
  3. Versez l’eau du riz cuit. Ajoutez maintenant le mélange de lait de coco au riz et couvrez. Laissez reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes pour que le mélange de lait de coco soit absorbé par le riz.
  4. Servez à température ambiante ou mettez au réfrigérateur pour servir froid.
  5. Servez en façonnant un dôme (une tasse renversée).
  6. Garnissez de quelques tranches de mangue et, si vous le souhaitez, d’une feuille de menthe. Bon appétit !

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