Servings: 3
Ingrédients:
- 300 g de haché (de poulet) (végétarien)
- 2 c. à s. d’huile (de riz)
- 1,5 c. à s. So Thai Red Curry Paste
- sel et poivre selon votre goût
- 1 sachet nacho chips, goût nature
- 100 g de cheddar râpé
- 100 g de fromage blanc râpé, par exemple du gruyère
- 100 g de maïs (en conserve)
- 100 g de haricots noirs (en conserve)
- 0,5 oignon rouge
- 1 s avocat
- 1 tomate
- 1 oignon nouveau
- un peu de chou rouge (facultatif)
- quel quesbrins de coriandre fraîche (facultatif)
- 100 ml de crème aigre
Recette:
- Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez la pâte de curry, le sel et le poivre avec le haché. Faites chauffer l’huile dans une poêle et cuisez le haché de poulet épicé à point. Comptez environ 5 minutes.
- Hachez l’oignon, coupez l’avocat et la tomate en dés et l’oignon nouveau en rondelles. Râpez le chou rouge et hachez finement la coriandre fraîche. Lavez le maïs et les haricots noirs et égouttez-les.
- Tapissez un plat allant au four avec du papier sul furisé et versez les nachos dans le plat. Mélangez le haché au curry rouge avec le maïs, les haricots noirs et l’oignon rouge. Versez le mélange sur les nachos et recouvrez-les de fromage.
- Faites cuire le plat de nachos dans le four préchauffé à 200 °C jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Comptez environ 5 à 7 minutes. Sortez les nachos du four et mélangez-les avec la tomate, l’avocat, (le chou rouge), la coriandre fraîche et la crème aigre. Servez immédiatement (éventuellement dans un autreplat qui n’a pas été mis au four).
CONSEILS:
- Ajoutez un peu de sauce au piment à votre crème aigre pour obtenir un dip doux etépicé.
- Le haché au curry rouge peut également se déguster dans un taco ou un bol de riz (à servir avec une cuillerée de riz au jasmin et les garnitures de votre choix).