Recettes

Burgers au curry jaune et sa salade onctueuse

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Cook Time: 30 minutes
Total Time: 30 minutes
Course: plat principal
Cuisine: thaïlandais
Servings: 2
Author: Nandita Ramlakhan

Ingrédients :

Pour les burgers :

Pour la salade onctueuse:

  • 200 g de chou rouge
  • 200 g de carottes
  • 1 c.à.s. de mayonnaise
  • 1 c.à.s. de So Thai Creamy Coconut Milk
  • 1 c.à.c. de jus de citron
  • sel et poivre selon votre goût

Sauce:

Garniture:

  • concombre
  • coriandre fraîche (facultatif)
  • graines de sésame noir (facultatif)

Recette :

  • Versez 2 c. à s. d’huile, de pâte de curry, de graines de sésame, de piment et decoriandre fraîche hachée dans un bol et mélangez le tout pour obtenir une pâte. Mélangez cette pâte au haché. Assaisonnez avec du poivre et du sel selon votre goût. Ensuite, formez deux hamburgers à partir du mélange de haché.
  • Faite schauffer les 2 c. à s. d’huile restantes dans une poêle. Faites cuire les burgers à feu moyen. Retournez les burgers régulièrement. Comptez 10 à15 minutes pour que les burgers soient cuits.
  • Pendant que vous cuisinez les burgers, préparez la salade onctueuse. Râpez le chou rouge etcoupez les carottes en julienne (lamelles). Préparez une vinaigrette à base de mayonnaise, de lait de coco et de jus de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez la vinaigrette avec le chou rouge et mettez la salade au réfrigérateur pour qu’elle refroidisse.
  • Faites griller les pains (selon votre goût, environ 1 min) lorsque les hamburgers sont presque prêts. Pendant ce temps, coupez un morceau de concombre en lamelles avec un économe.
  • Dès que les burgers sont prêts, garnissez-les. Couvrez le fond du pain avec un peu de sauceau piment, puis ajoutez les lamelles de concombre, le burger, la salade onctueuse et garnissez de graines de sésame noir supplémentaires et de coriandre fraîche.

CONSEILS :

  • Vous pouvez remplacer la sauce au piment par une mayonnaise Sriracha épicée et onctueuse. Pour ce faire, mélangez 3 c. à s. de mayonnaise avec ½ c.à s. de So Thai Sriracha Sauce
  • Servez avec des frites (de patate douce)