Cette pâte de curry est épicée et fraîche. Ajoutez éventuellement un peu de fruit (sucré) pour une belle harmonie entre le sucré et l’épicé. Convient bien aux currys thaïs, aux plats de wok, à la soupe ou (en version diluée) comme sauce sur des légumes grillées.
Pour préparer un curry thaï authentique, prenez 1 cuillerée de pâte de curry (15g) et 80 ml de lait de coco par personne. Dans une poêle à frire, faites frire la pâte de curry pendant un petit moment jusqu’à libération des arômes, puis ajoutez le lait de coco.
Information sur les allergènes : ce produit contient des crevettes.
Recettes à la pâte de curry rouge