Produits

Avec So Thai, vous savourez les véritables goûts de l’Asie. Toutes nos recettes ont été développées sur la base de recettes et de savoir-faire en cuisine transmises de mère en fille pendant de longues années. Bien épicé, donc, mais sucré aussi, aigre-doux et crémeux. Les produits sont soigneusement préparés en Asie, la plupart en Thaïlande. Nous travaillons avec des ingrédients locaux frais pour une saveur optimale des différents ingrédients. Chez nous, vous êtes également à bonne adresse, pour les produits de base d’autres cuisines asiatiques, par exemple les feuilles de riz pour les rouleaux de printemps vietnamiens frais ou la sauce wok japonaise Teriyaki pour les meilleurs plats du wok.
Pâte de curry jaune

Pour faire une pâte de curry jaune on mélange une pâte de curry rouge au kurkuma et à d’autres épices, ce qui rend son goût plus doux et moelleux.  Idéal pour ceux qui n’apprécient pas la cuisine trop épicée ! Convient bien aux currys thaïs, aux plats de wok, à la soupe ou (en version diluée) comme sauce sur des légumes grillées.

Pour préparer un curry thaï authentique, prenez 1 cuillerée de pâte de curry (15g) et 80 ml de lait de coco par personne.  Dans une poêle à frire, faites frire la pâte de curry pendant un petit moment jusqu’à libération des arômes, puis ajoutez le lait de coco.

Recettes à la pâte de curry jaune