Produits

Avec So Thai, vous savourez les véritables goûts de l’Asie. Toutes nos recettes ont été développées sur la base de recettes et de savoir-faire en cuisine transmises de mère en fille pendant de longues années. Bien épicé, donc, mais sucré aussi, aigre-doux et crémeux. Les produits sont soigneusement préparés en Asie, la plupart en Thaïlande. Nous travaillons avec des ingrédients locaux frais pour une saveur optimale des différents ingrédients. Chez nous, vous êtes également à bonne adresse, pour les produits de base d’autres cuisines asiatiques, par exemple les feuilles de riz pour les rouleaux de printemps vietnamiens frais ou la sauce wok japonaise Teriyaki pour les meilleurs plats du wok.
Lait de coco crémeux (18% graisse)

Ce lait de coco crémeux confère à chacun de vos plats une riche saveur de coco, crémeuse et légèrement sucré. Convient bien aux soupes, currys, desserts, sauces et smoothies, la liste des applications est infinie !

Bien agiter avant l’emploi – dans des températures en dessous de 24 °C, ce qui est la règle plutôt que l’exception en Belgique et aux Pays-Bas, le lait de coco peut coaguler. La graisse remonte à la surface et l’eau descend. Etant donné la qualité très crémeuse de ce lait de coco, ceci se produira plus régulièrement.

Le lait de coco se fait en trempant des flocons de coco dans l’eau et de les presser par la suite. Plus on utilise de coco, plus le pourcentage de graisse de coco dans le lait sera élevé. Ainsi, un pourcentage de graisse plus élevé du lait du noix de coco signifie qu’il y a davantage de coco dans le mélange. Dans les pays où l’on utilise depuis longtemps beaucoup de lait de coco, comme la Thaïlande, le pourcentage de graisse indique le degré de qualité. Plus le pourcentage de graisse est élevé, plus la qualité est élevée. Un pourcentage de graisse de 18% est une qualité supérieure. Ce lait de coco convient bien à l’utilisation dans les desserts, étant donné sa texture crémeuse et le goût dominant de coco.

Recettes au lait de coco crémeux